Pollo alla Griglia con Salsa di Limone e Rosmarino

Iniziate la preparazione dei filetti di petto di pollo, utilizzando 300 grammi per due persone. Assicuratevi che i filetti siano ben puliti e asciutti. In una ciotola piccola, mescolate il succo di un limone, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, e un pizzico di sale e pepe. Questa marinatura donerà al pollo un sapore fresco e aromatico. Lasciate marinare il pollo per almeno 10 minuti per permettere ai sapori di impregnarsi.

Mentre il pollo si marina, potete preparare la griglia. Accendete il grill o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Assicuratevi che la griglia sia ben calda prima di cuocere il pollo, questo è essenziale per ottenere una bella doratura e segni di griglia. Se utilizzate una padella, potete aggiungere un filo d'olio per prevenire che il pollo si attacchi. Lasciate riscaldare per circa 5 minuti.

Una volta che la griglia è calda, adagiate i filetti di pollo sulla superficie calda. Cuocete per circa 6-7 minuti per lato, controllando che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C. Utilizzate una pinza per girare il pollo, evitando di forarlo con una forchetta per non far perdere i succhi. Alla fine della cottura, il pollo sarà dorato e avrà un profumo delizioso.

Mentre il pollo riposa per qualche minuto, preparate la salsa di accompagnamento. In un pentolino, aggiungete il succo di un altro limone, un rametto di rosmarino fresco e un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva. Fate scaldare leggermente a fuoco basso per 2-3 minuti, giusto il tempo per far sprigionare gli aromi del rosmarino. Questa salsa esalta ulteriormente il piatto e aggiunge freschezza.

Infine, impiattate il pollo grigliato e versate sopra la salsa al limone e rosmarino. Servite con un contorno di verdure grigliate o insalata per un pasto completo. Questo piatto offre non solo un ottimo sapore, ma anche un aspetto invitante. Ricordate di guarnire con qualche fogliolina di rosmarino fresco per un tocco finale.